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黑河嫩江氢氧化钙在食品工业中的应用（1）氢氧化钙在钙剂生产中的应用市场上的钙剂有碳酸钙、柠檬酸钙、乳酸钙、葡萄酸钙等总计近200种。氢氧化钙作为原料广泛应用于钙剂生产工业，其中常见的有葡萄糖酸钙，在我国目前均采用发酵法生产，其工艺过程为：淀粉经糖化后用黑曲霉发酵，发酵液用石灰乳（氢氧化钙）中和后经浓缩、结晶、精制得到葡萄糖酸钙成品。（2）氢氧化钙在奶粉生产中的应用氢氧化钙在作为酸度调节剂，可使用在乳粉（包括加糖乳粉）和奶油乳粉及其调制产品、婴幼儿配方食品中，使用量是按生产需要适量使用。因为奶粉尤其是婴幼儿配方奶粉或食品中含有一定量不同种类的蛋白质，由于蛋白质表面离子化侧链的存在，蛋白质带净电荷，这些侧链都是可以滴定的，对于每个蛋白都存在一个pH使它的表面净电荷为零即等电点。在等电点时，蛋白质分子以两性离子形式存在，其分子净电荷为零（即正负电荷相等），此时蛋白质分子颗粒在溶液中因没有相同电荷的相互排斥，分子相互之间的作用力减弱，其颗粒极易碰撞、凝聚而产生沉淀，在乳粉中添加一定量的氢氧化钙，起到调节乳粉pH以使其在水中溶解时可以分散均匀，且钙离子也可以起到营养强化的作用。

黑河嫩江钙业联盟认为现在氢氧化钙生产主要是用选粉机,生产选粉机的国内厂家很多,鱼目混珠。在选择氢氧化钙选粉设备时一定要选超细型,因超细的装备制作普通的很容易,但普通的装备生产超细的就很难。所以氢氧化钙选粉机选型上应考虑氢氧化钙的比重轻、粘性大的特点。必须采用大风机收集分离，撒料盘采取倾斜带筛结构,改进密封性来适应氢氧化钙生产。总结,石灰行业深加工生产氧化钙粉磨和氢氧化钙应按当地原材料的实际情况,销售半径的产品定位来制作可行性报告。选择适合生产自己产品的装备,减少投资,减少风险,确保利益 化。